MELKEBØD

MELKEBØD 😋

INGREDIENSER

• 550 gr hvetemel
• 175 ml melk
• 120 gram smør
• 150 gram sukker
• 30 gr melis eller snøsukker
• 4 egg
• 15 gr tørrgjær
• 1 ss salt
• BRUKSANVISNING

1. I en kjele varmer vi opp melken og tynner ut gjæren, når du ser at den er helt oppløst slår du den av og lar den avkjøles til den når romtemperatur.
2. Ha mel og salt i en bolle, rør til det er blandet. Vi åpner et mellomrom som om det var en vulkan, tilsett tre egg, tilsett deretter melken med gjæren litt etter litt (husk at den må ha romtemperatur).
3. Med hjelp av en slikkepott, rør med omkringliggende bevegelser, når du ser at massen er tett, bruk hendene til å fullføre integreringen til du får en homogen masse.
4. Mel benkeplaten, og legg deigen. Strekk den ut og på dette tidspunktet vil du legge til smøret og elte i 10 minutter. Ikke bekymre deg hvis deigen først blir klissete, når du er ferdig med å elte den, vil den være håndterbar.
5. Gjør deigen til en ball, vi har den i en bolle, vi dekker den med et rent klede, og vi lar den stå i 2 timer for å gjære.
6. Etter denne tiden vil deigen vår ha vokst. Vi tar den og legger den på disken vår, vi elter den i 3 minutter for å fjerne luften.
7. Senere skal vi sette sammen melkebollene våre. Del deigen i like store deler. Jeg anbefaler at du lager hver bolle på størrelse med et middels eple. Av dette beløpet vil det komme ut cirka 10 porsjoner. Du kan lage dem runde eller ovale, men små.
8. Vi legger melkebollene våre på et brett med vokset papir, og vi lar det stå i 2 timer for den andre gjæringsprosessen.
9. Med 10 minutter igjen til gjæringen er fullført, forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
10. Pisk restene av egget for å pensle hver brioche. Du lakker dem alle, deretter drysser du glasset eller snøsukkeret. Dette trinnet vil hjelpe dem med å danne den skinnende, gylne fargen.
11. Sett dem i ovnen i 15 minutter, til de er helt myke, luftige og gylne.

Comments

comments