Kremet biff og skjell

Ingredienser:

• 8 gram mellomstore pastaskall
• 1 ss olivenolje
• 1 pund kjøttdeig
• 1 liten søt løk (i terninger)
• 5 fedd hvitløk (hakket)
• 1 ts italiensk krydder
• 1 ts tørket persille
• 1/2 ts tørket oregano
• 1/2 ts røkt paprika
• 2 ss universalmel
• 1 kopp storfekraft
• 1 (15 oz boks) marinara saus
• 3/4 kopp tung krem
• 1/4 kopp rømme
• Kosher salt og nykvernet sort pepper (etter smak)
• 1 1/2 kopper cheddarost (nyrevet)

FORBEREDELSE:

• Kok pasta etter anvisning på pakken i en stor gryte med kokende saltet vann og renne godt av. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttdeig og stek til den er brun, ca 3-5 minutter, bryt den med en tresleiv. Tøm overflødig fett og sett til side.
• Tilsett løk i terninger i samme panne og stek i 2 minutter, rør ofte. Tilsett hvitløk og stek til dufter, ca 1 minutt. Visp inn mel til det er lett brunt, i ca. 1 minutt.
• Pisk inn oksekraft gradvis og rør for å kombinere. Tilsett marinara saus og rør inn italiensk krydder, tørket persille, oregano og paprika.
• Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, rør av og til, til det er redusert og litt tyknet, ca. 6-8 minutter.
• Rør inn kokt pasta, og legg tilbake biff.
• Rør deretter inn tung fløte til den er gjennomvarme, ca. 1-2 minutter. Smak til og juster for salt og pepper.
• Rør deretter inn rømme.
• Vend deretter inn cheddarosten til den er smeltet, ca. 1-2 minutter.
• Server umiddelbart, garnert med persille om ønskelig.

Comments

comments