Keto «Baileys» (Irish Cream Likør uten sukker)

Her kommer en kjempegod og enkel hjemmelaget sukkerfri “Baileys”-erstatning – perfekt til både keto-iskrem og som kosedrikk:

Ingredienser (ca. 5 dl):

• 2 dl kremfløte
• 2 dl usøtet mandelmelk (eller annen lavkarbo melk, f.eks. fløte + vann)
• 2 ss mascarpone eller kremost naturell (valgfritt, for mer fylde)
• 1 ss usøtet kakaopulver
• 2–3 ss erytritol, Sukrin Gold, Allulose eller annen søtning etter smak
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts espresso-pulver (eller 2 ss sterk kaffe)
• 1–1,5 dl whiskey (kan sløyfes for alkoholfri versjon)

---

Slik gjør du:

1. Varm opp mandelmelk, fløte, kakaopulver og søtning forsiktig i en kjele til det er godt blandet. Ikke la det koke.
2. Rør inn vanilje, kaffe og eventuelt mascarpone til glatt konsistens.
3. Avkjøl litt, og rør inn whiskey til slutt.
4. Hell over i tett flaske eller beholder – oppbevar i kjøleskapet.

---

Holdbarhet:

• Ca. 7 dager i kjøleskap hvis du bruker kremost eller mascarpone.
• Oppbevar godt lukket og rist før bruk (kan skille seg litt over tid).

---

Serveringstips:

• Bruk i keto-iskrem.
• Hell over isbiter som aperitiff.
• Bland med kaffe eller kakao.

Comments

comments