Keto iskrem med hasselnøtter, sjokolade og Baileys-smak

Ingredienser:

• 3,3 dl kremfløte
• 100 g mascarpone (erstatter kondensert melk – gir kremet konsistens)
• 50–80 g erytritol eller annen keto-søtning (f.eks. Sukrin, Finesse eller Allulose)
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 100–200 g grovhakkede hasselnøtter (rist gjerne først for ekstra smak)
• 50 g sukkerfri mørk sjokolade, grovrevet
• 1–2 ss sukkerfri Irish cream likør (f.eks. hjemmelaget eller «Baileys-oppskrift» uten sukker)
  → ELLER: 1 ss kaffe + 1 ss romaroma/fløte + vanilje for liknende smak

---

Fremgangsmåte:

1. Rist hasselnøttene i stekepanne eller ovn (valgfritt) og grovhakk dem.
2. Pisk kremfløte til myk krem (ikke stiv).
3. I en annen bolle, rør sammen mascarpone, søtning, vanilje og likørsmak.
4. Vend forsiktig inn pisket krem, hakkede nøtter og revet sjokolade.
5. Hell blandingen i en boks med lokk og frys i minst 6 timer (helst over natten).
   • Rør gjerne én gang etter 2–3 timer hvis du ikke bruker ismaskin.

---

Tips:

• Ta ut isen 10–15 minutter før servering for best konsistens.
• Vil du ha den mer som softis? Kjør i blender når den er halvtint.
• Øk «likørsmak» med mer aroma om du ikke bruker ekte likør.

---

Ca. næringsinnhold per 100 g (omtrent):

• Karbohydrater: ca. 3–5 g netto
• Fett: ca. 35 g
• Protein: ca. 3 g
• Kalorier: ca. 350 kcal

Comments

comments