Julebrød

INGREDIENSER

• 1,2 kg hvetemel
• 6 dl melk
• 150 g sukker
• 1 ts salt
• 2 ts kardemomme
• 50 g gjær
• 1 egg
• 150 g smør

SLIK GJØR DU

Varm melka til cirka 30 grader, alle råvarene bør ha romtemperatur. Bland alt utenom smøret, og la maskinen gå noen minutter på sakte fart før du øker farten og elter i ca. 5 minutt. La deigen hvile i 10 minutter.

Tilsett mykt smør i terninger mens maskinen går på sakte fart til alt smøret er godt blandet i deigen. Dekk med plast, og la deigen heve i minst en time. Del deigen i tre, og lag runde emner som får hvile på benken cirka en halv time.

Om du ønsker rosin i julebrødene, elter du de inn før du deler deigen opp i emner. Det er best om du bløter rosinene i lunket vann noen timer før du bruker de i bakverket.

Stek julebrødene på nederste rille ved cirka 200 grader (over- og undervarme) i 25–30 minutt, eller til brødene har fått fin farge og er gjennomstekte. Følg med mot slutten av steketiden, etter cirka 20 minutt. Dersom du syns julebrødene ser ut til å bli litt for brune på toppen, kan du legge et bakepapirark over brødene.

Comments

comments